Melhores queijos do mundo são produzidos em Londrina

Wilhan Santin
Redação Paiquerê

O Paiquerê no Agro foi ao Sítio Rancho Seleção, no distrito da Warta, para conhecer o trabalho do casal Valdeir Martins e Márcia Mateus Martins.

Produtores de leite há 32 anos, atualmente com 95 vacas em lactação, eles decidiram fabricar queijo do tipo parmesão em 2017, quando não estavam conseguindo comercializar todo o leite que produziam.

Com assistência técnica da professora Marli Katsuda, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), capricharam em todos os processos e o resultado foi excelente.

No primeiro concurso mundial de queijos que participaram, em 2019, ficaram com a maior premiação.

Desde então, as medalhas são muitas, em diversas categorias. Os prêmios mais recentes vieram no Concurso Mundial, realizado em abril, em São Paulo-SP. Foram duas medalhas super-ouro, duas de ouro, uma de prata e três de bronze, com diferentes tipos de queijo.

Ouça a entrevista completa com o Valdeir Martins, clicando no ícone de play acima deste texto.